Tous solidaires avec la Maison Gaillard
26 Oct 2021

Tous solidaires avec la Maison Gaillard

Aux Alluets-le-Roi, dans les vergers de la maison Gaillard, c'est la tristesse ! Après le gel des 6 et 7 avril 2021, le pire était à craindre... et le pire est arrivé, hélas. Plus de 90 % des récoltes de pommes et de poi…
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Roestis aux fanes de navet
15 Juin 2021

Roestis aux fanes de navet

Ingrédients : Fanes de navet, pomme de terre, oeuf, pancetta, gruyère râpé, Sel, poivre Hacher finement les fanes de navet, raper la pomme de terre. Battre l'oeuf avec sel (pas trop, à cause de la pancetta) et poivre et …
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Manifestation du 2 juin
26 Mai 2021

Manifestation du 2 juin

Les agriculteurs bio locaux nous appellent à l'aide pour les soutenir face à la réforme de la PAC et aux arbitrages de Julien Denormandie pour la PSN ( plan stratégique national )…
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Tarte vosgienne aux rutabagas
25 Mar 2021

Tarte vosgienne aux rutabagas

- 1 Pâte feuilletée - 3 à 4 Rutabagas - 4 c à soupe de Moutarde à l'ancienne - 120 g de munster blanc, ou de Munster pas très fait, crayeux - 2 cuillère à café de miel liquide - 20g de beurre - 2 cuillère de Cumin en gra…
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Ecopaturage
10 Mar 2021

Ecopaturage

Thomas travaille avec des bergers dont les moutons font un superbe travail de désherbage en douceur. Et ils amendent le sol avec leurs crottes !…
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Sucré salé de betteraves et radis noir rôti
9 Mar 2021

Sucré salé de betteraves et radis noir rôti

Pour 4 à 6 personnes. 20 minutes de préparation. 50 minutes de cuisson  300 g de betterave crue 300 g de radis noir 200 g de pommes 200 g de poires 6 CS d'huile d'olive 2 verres d'eau , sel et poivre (du sishuan) - …
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Purée de céleri
6 Fév 2021

Purée de céleri

Commençons par laver, éplucher et couper en petits cubes nos céleris raves. Pour adoucir la purée à venir, couper aussi une à deux pommes de terre et une petite pomme. Ensuite mettons le tout à cuire à la vapeur. Sortons…
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Polenta et crémeux de fanes de navets
4 Avr 2020

Polenta et crémeux de fanes de navets

Pour 4 personnes 130 g de polenta 25 cl de lait ou lait végétal 25 cl eau ou de bouillon de légumes Les fanes d'une botte de navets 1 oignon rouge 2 grosses gousses d'ail 1 càs huile d'olive 3 càs crème fraiche ou de crè…
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Tarte aux fanes et au thon
31 Mai 2018

Tarte aux fanes et au thon

1 pâte à tarte Les fanes d’une botte de radis et d’une botte de navets 2 œufs 20 cl de crème épaisse 1 grosse boite de thon (ou 2 pavés de saumon pour une version plus chic) Laver les fanes de radis. Laver les fanes de n…
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