Voici une recette proposée par Julien:

Ingrédients:
750g de rutabaga
35g de farine (2 à 3 grosses cuil. à soupe)
1 cuil. à café rase de curry
1/2 cuil. à café de curcumin
2 cuil. à soupe d’huile d’olive

• Préchauffer le four à 180°C (avec grill + chaleur tournante)
• Couper le rutabaga en quartiers
• L’éplucher
• Couper en frites de 1 à 1,5cm de largeur
• Les mettre dans un saladier suffisamment grand pour qu’elles y rentrent entièrement (avec un peu d’espace en rab)
• ajouter l’huile d’olive et mélanger
• dans un bol mélanger la farine, le curry et le curcumin
• verser le mélange sur les frites
• recouvrir le saladier d’une assiette et secouer le tout pour enrober chaque frite avec le mélange
• enfourner les frites (une seule couche et pas trop serrées) sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
• cuire 20 à 30 minutes selon les goûts, plus elles seront cuites moins elles seront filandreuses 🙂

Saler à convenance et servir très chaud !

Bon appétit !