Archives de catégorie : Les Paniers

Panier du 15/11/2018 + Nouvelles de la Ferme

Au menu aujourd’hui :

  • 1kg pommes de terre
  • 100g d’oignons ciboule
  • 800g de carottes
  • 2 poivrons noirs
  • 1 poivron vert
  • 1 chou romanesco
  • 2 céleris rave (800g)
  • 200g chou kale
  • 1kg à trancher de courge pleine de Naples
  • 100g de cresson
  • 1 salade

Ce soir il faudra jouer des couteaux pour les bénévoles de distribution : les énormes pleine de Naples seront à se diviser en tranche de 1kg !

Ces deux dernières semaines nous étions en sous effectif et avons travaillé sans relâche avant l’arrivée des gelées. La semaine prochaine on attend du -5 : nous devons donc récolter toutes les cultures d’extérieur qui ne tiennent pas au gel : poivrons, laitues… Mais également récolter d’avance toutes les culture d’extérieur qui seront prises dans la glace et que nous ne pourrons pas récolter : poireaux, carottes, topinambours etc..

Et en même temps, bien sur, continuer le travail dans les tunnels pour tout de même avoir de belles productions cet hiver et au printemps : en photo Mathieu qui épand le fumier pour reconstituer le sol dans ce qui fut jusqu’à la semaine dernière un rang de tomates…

 

La ferme est splendide sous le brouillard et nous sommes tout de même rassuré d’avoir maintenant la citerne et le bassin rempli d’eau ! De quoi irriguer correctement les tunnels et laver les légumes de plein champs !

Bonne distribution et peut être a ce soir !

Panier du 30/10/18 et Vie de la Ferme

Voici la liste des légumes prévue :
1 Kg de Tomates
1Kg de Pommes de Terre
500g d’Aubergines
50g de Persil
2 Poivrons
300g de Radis
1 Poireau
2 Piments
1 Courge Small Wonder (remplacée par un potimarron)
1 Choux Fleur (remplacé par un choux chinois)
1 Salade

Et petit message de Mélodie, notre nouvelle interlocutrice au près de l’exploitation :

« Les températures sont enfin redescendues ! Hourra ! Nous avons même eu nos premières gelées et une première vraie bonne pluie : On a ressorti de concert les bottes et les manteaux ce matin !

Autrement la semaine dernière nous avons commencé le tri des courges. Elles sont toutes récoltées et entreposées dans nos nouveaux palox mais nous devrons régulièrement tout au long de l’automne et de l’hiver les inspecter pour s’assurer qu’elles ne s’abîment pas. On les regarde une à une et on avise. Pour les plus grosses courges, celles abîmées en un point seulement on les mets de côté pour les couper et valoriser les bonnes parties, et pour les autres on en fait du compost qui servira pour nos champs au printemps prochain… D’ores et déjà nous enregistrons une perte d’environ 20% de nos petits potimarrons… on redoute un peu les semaines à venir… (en photo Sophie et Clément entrain de faire le tri).

On profite néanmoins de cette semaine atypique pour se réconforter au coin du feu avec une salade composée des dernières tomates de l’année…un 30 Octobre on est bien!

Bonne distribution ce soir !  »

Panier du 04/10/18 + Vie de la Ferme

Le menu du jour envoyé par Mélodie (sachant que la récolte n’est pas tout à fait terminée… il y aura peut-être quelques changements !) :

 

  • 800g pommes de terre
  • 1 pastèque
  • 2 chou rave
  • 1 chicorée
  • 350g radis
  • 3 poivrons blanc
  • 1 poivron vert
  • 2 fenouil
  • 3 navets

Dans les champs la température est redescendue et les cultures qui jusqu’ici étaient trop stressées par la chaleur et ne donnaient rien peuvent enfin s’épanouir : c’est le grand retour des salades et des radis! On continue néanmoins d’irriguer faute de pluie suffisante
Le soleil diminue mais il y a toujours autant de poivrons alors pourquoi ne pas essayer des recettes faciles comme la tarte aux poivrons multicolores caramélisés (une pâte feuilletée, badigeonner de sauce tomate, recouvrir de poivrons préalablement dorés à la poêle, saupoudrer de graines de sésame et de copeaux de chèvre et hop au four !)