Manifestation du 2 juin
26 Mai 2021

Manifestation du 2 juin

Les agriculteurs bio locaux nous appellent à l'aide pour les soutenir face à la réforme de la PAC et aux arbitrages de Julien Denormandie pour la PSN ( plan stratégique national )…
Read More
Tarte vosgienne aux rutabagas
25 Mar 2021

Tarte vosgienne aux rutabagas

- 1 Pâte feuilletée - 3 à 4 Rutabagas - 4 c à soupe de Moutarde à l'ancienne - 120 g de munster blanc, ou de Munster pas très fait, crayeux - 2 cuillère à café de miel liquide - 20g de beurre - 2 cuillère de Cumin en gra…
Read More
Ecopaturage
10 Mar 2021

Ecopaturage

Thomas travaille avec des bergers dont les moutons font un superbe travail de désherbage en douceur. Et ils amendent le sol avec leurs crottes !…
Read More
Sucré salé de betteraves et radis noir rôti
9 Mar 2021

Sucré salé de betteraves et radis noir rôti

Pour 4 à 6 personnes. 20 minutes de préparation. 50 minutes de cuisson  300 g de betterave crue 300 g de radis noir 200 g de pommes 200 g de poires 6 CS d'huile d'olive 2 verres d'eau , sel et poivre (du sishuan) - …
Read More
Purée de céleri
6 Fév 2021

Purée de céleri

Commençons par laver, éplucher et couper en petits cubes nos céleris raves. Pour adoucir la purée à venir, couper aussi une à deux pommes de terre et une petite pomme. Ensuite mettons le tout à cuire à la vapeur. Sortons…
Read More
Polenta et crémeux de fanes de navets
4 Avr 2020

Polenta et crémeux de fanes de navets

Pour 4 personnes 130 g de polenta 25 cl de lait ou lait végétal 25 cl eau ou de bouillon de légumes Les fanes d'une botte de navets 1 oignon rouge 2 grosses gousses d'ail 1 càs huile d'olive 3 càs crème fraiche ou de crè…
Read More
Tarte aux fanes et au thon
31 Mai 2018

Tarte aux fanes et au thon

1 pâte à tarte Les fanes d’une botte de radis et d’une botte de navets 2 œufs 20 cl de crème épaisse 1 grosse boite de thon (ou 2 pavés de saumon pour une version plus chic) Laver les fanes de radis. Laver les fanes de n…
Read More
Pickles de courgettes pour l’apéritif
16 Oct 2017

Pickles de courgettes pour l’apéritif

Pickles de courgettes pour l'apéritif(recette proposée par Françoise) Ingrédients - (Proportions / 6) 3 kg de courgettes épluchées et coupées en dés de 2 cm - (500 g courgettes)3 oignons épluchés coupé en carré de 2 cm -…
Read More
Flan de pâtisson à la menthe
10 Sep 2017

Flan de pâtisson à la menthe

Flan de pâtisson à la menthe Ingrédients pour une entrée de 4 personnes à préparer idéalement la veille pour que la menthe ait le temps d’infuser la préparation une nuit au frigo. – 1 gros pâtisson– 2/3 oeufs– un verre d…
Read More