Panier du 23/02/2017

Au menu du 23 février

  • Mesclun
  • Mâche
  • Poireaux
  • Céleri
  • Rutabaga
  • Radis noir
  • Carottes
  • Pommes de terre
  • Radis roses
  • Chou cabus

Quelques conseils:
– Tous les légumes racines ( céleri, rutabaga…) se cuisinent comme les pommes de terre (gratins, purée, frites…)
– Les Canadiens ajoutent du sirop d’érable pour les cuisiner.

ASSEMBLEE GENERALE JANVIER 2017

Le 26 janvier a eu lieu la première Assemblée Générale de l’association, vous pouvez retrouver la présentation ici : AG 2017 de l’AMAP

Voici les deux informations clefs de l’AG :

1) Nouveau fonctionnement dans l’aide à la distribution
Pour améliorer la rotation dans l’aide au déchargement et/ou pesée et/ou rangement ce tableau sur l’année à été mis en place : https://framacalc.org/Tableau_repartion_d_aide_aux_distributions

2) Message de la nouvelle trésorière pour la cotisation annuelle à l’association
« Suite à l’assemblée général du 26 janvier, il a été décidé une cotisation de 10 euros par membre de l’association (paniers et demi/paniers).
Cette cotisation permettra de couvrir les frais engagés par l’association Les paniers de la Forêt :
Frais préfecture, adhésion à l’amap Idf, site internet, visites ferme, matériels, etc…
Pour éviter une ouverture de compte bancaire et les frais inhérents, le paiement s’effectuera en espèces lors des distributions des paniers.
Certains ont déjà acquitté leurs cotisations lors de l’assemblée générale du 26 janvier.
Pour ceux qui ne l’ont pas encore fait, Marion et Renaud présent ce jeudi 9 pourront les encaisser.
En vous remerciant – Alice E. – trésorière »

 

Huile pimentée

Huile pimentée

Recette proposée par Marion

Que faire avec vos petits piments ?
Un cadeau de Noël : une huile parfumée et pimentée pour les soirées pizzas (cadeaux idéal pour les cousins et neveux encore étudiants à qui on ne sait jamais quoi offrir…)

Pour çà il vous faut :
– des petites bouteilles (en verre idéalement mais sinon en plastique, les bouteilles de sirop font très bien l’affaire sinon mettez de côté vos bouteilles d’huile…)
– des herbes de votre choix (ici branche de romarin et feuille de basilic mais on peut mettre du thym aussi ou un mélange d’herbes aromatiques à cuisiner)
– des lamelles de piment et poivron (pour la couleur et surtout pour le goût, si vous aimez votre huile très pimentée vous pouvez ajouter des flocons de piment séché…)
– de l’huile bien sûr (idéalement un mélange d’huile de tournesol et d’huile d’olive)

Découpez les ingrédients, les placer dans la bouteille puis remplir avec l’huile. Il n’y a ensuite plus qu’à laisser infuser, plus vous attendez, plus l’huile sera relevée !!

voilà ce que çà donne en photo :

huile pimentée

Bonne préparation !!

Maïs Doux Grillé

Maïs doux grillé

Recette proposée par Marion

Le maïs doux, version grillée à grignoter !

mais doux grillé

(pour cette recette, il vous faut juste un épi de maïs, un pic à brochette et une poêle)

– éplucher le maïs
– casser le pic en deux et planter un morceau de pic à brochette de chaque côté de l’épi pour te tenir (on peut y mettre les doigts, mais c’est un peu chaud au départ !)
– mettre le maïs à griller sur toutes les faces (le retourner régulièrement)

Bon ap’

Soupe de Radis Noir

Soupe de Radis Noir

Recette proposée par MarionSoupe Radis Noir

Une idée pour cuisiner son radis noir ? Une petite soupe !

Ingrédients :
– 1 gros radis noir
– 5 ou 6 petites pommes de terre
– du bouillon (en cube ou non)

– éplucher le radis noir, le découper en morceaux
– découper aussi les pommes de terres
– dans une cocotte, mettre les légumes, couvrir avec le bouillon
– cuire environ 20/25 minutes (à partir du moment ou la cocotte siffle)
– mixer le tout

Bon Ap’