Purée de céleri
6 Fév 2021

Purée de céleri

Commençons par laver, éplucher et couper en petits cubes nos céleris raves. Pour adoucir la purée à venir, couper aussi une à deux pommes de terre et une petite pomme. Ensuite mettons le tout à cuire à la vapeur. Sortons…
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Panier du 4 février
5 Fév 2021

Panier du 4 février

Ail. Betteraves. Carottes violette rouge sang. Céleri rave (voir recette Purée de céleri). Chou cabus. Fenouil. Mâche. Pommes de terre Carolus. Poireau. Pourpier.…
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Panier du 10/12/2020
15 Déc 2020

Panier du 10/12/2020

Fruits Pommes : Golden et Braeburn Poires : Comice Légumes Assortiment de carottes : 1 kg céleri rave : 1 kg 1 tranche de courge échalotes : 150 g pommes de terre : bleu d'artois et charlotte : 1,2 kg poireaux : 500 g 1 …
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Panier du 28/05/2020
8 Juin 2020

Panier du 28/05/2020

Coriandre 500 g de blettes 500 g de carottes 1 botte de carottes nouvelles 1 chou cabus 1 botte de navets  1 kg de pommes de terre alouette 2 salades entières et sac de mesclun et de mizuna…
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Panier du 14/05/2020
8 Juin 2020

Panier du 14/05/2020

1 botte de Persil 2 Betteraves 500g de Carottes nouvelles 1 Oignon nouveau 1kg de Pommes de terre 1 botte de Radis 2 salades Feuilles de chêne rouge 1 botte de Mesclun 1 botte de pourpier 1 conserve 450g de soupe de cour…
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Panier du 30/04/2020
9 Mai 2020

Panier du 30/04/2020

1 ail frais 1 ciboulette 1 thym 500 g de blettes 1 kg carottes nouvelles 1 navet violet 500 g d'oignons 1 kg pommes de terre 1 botte de radis 2 salades feuilles de chêne rouge…
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Panier du 16/04/2020
21 Avr 2020

Panier du 16/04/2020

1 kg de blettes 500 g oignons 1 kg pommes de terre Carolus 1 botte de radis 1 rutabaga 1 salade 1 mesclun 1 roquette et 1 paquet de lentilles vertes…
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Polenta et crémeux de fanes de navets
4 Avr 2020

Polenta et crémeux de fanes de navets

Pour 4 personnes 130 g de polenta 25 cl de lait ou lait végétal 25 cl eau ou de bouillon de légumes Les fanes d'une botte de navets 1 oignon rouge 2 grosses gousses d'ail 1 càs huile d'olive 3 càs crème fraiche ou de crè…
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