Recettes

Pak Choï sauté à la saucisse

Pak Choï sauté à la saucisse

Pak Choï sauté à la saucisse Pour 4 à 6 personnes – Un chou pak Choï – 4 saucisses (La recette initiale parlait de saucisses thai à la citronnelle mais n’en ayant jamais trouvées une version aux herbes ou citronnée sembl…
Rösti de topinambours

Rösti de topinambours

Rösti de topinambours (recette testée de Marmiton) Ingrédients (pour 4 personnes) : – 10 topinambours – 1 échalote – 1 œuf – 2 cuillères à soupe de farine Préparation : – Éplucher les topinambours et les râper. – Peler e…
Conservation des légumes et fruits

Conservation des légumes et fruits

Voici à télécharger une liste de conseils et astuces pour conserver ses légumes Première partie : conservation legumes1.pdf Seconde partie : conservation legumes2.pdf Ainsi que le calendrier des fruits et légumes et d'au…
Purée de carottes blanches

Purée de carottes blanches

Purée de carottes blanches Recette proposée par Marion Ingrédients pour 2 personnes - 4 belles carottes blanches - 40 cl de crème - sel, poivre et cumin en poudre Préparation : - détailler les carottes en rondelles - les…
Purée de Céleri

Purée de Céleri

Purée de céleri rapide !! Recette proposée par Marion Pour 4 personnes Ingrédients : - une grosse boule de céleri - 2 belles pommes de terre Préparation : - éplucher le céleri et les pommes de terre, - les détailler gros…
Brick de blettes

Brick de blettes

encore une technique de sioux pour camoufler les blettes pour les jeunes !! ;-) Recette proposée par Marion Ingrédients : - 150g de blettes - 1 pot de ricotta - des feuilles de bricks - 1 œuf - pour les plus gourmands on…
Soupe de Pourpier

Soupe de Pourpier

Une petite soupe de pourpier ? Recette proposée par Marion Ingrédients : - 3 ou 4 pomme de terre (les manon du panier sont très bien) - un oignon blanc - 2 grosses poignées de pourpier - du bouillon (ou un bouillon cube)…
Salade de Chou Cabu, mimolette et raisons secs

Salade de Chou Cabu, mimolette et raisons secs

Salade de Chou Cabu, mimolette et raisons secs Recette proposée par Marion Les ingrédients (pour 6 personnes) – 1 Chou cabu – 1 tranche de mimolette vieille ou extra-vieille (encore mieux !) environ 200 g – 1 grosse poig…
Cubes surgelés d’herbe aromatiques

Cubes surgelés d’herbe aromatiques

Cubes surgelés d'herbes aromatiques (persillade, glaçons d'aneth etc...) (Peut-être pas une recette en soi mais une très bonne astuce pour conserver les herbes reçues et les réutiliser en petites doses chaque fois qu'il …
Soupe de choux façon asiatique

Soupe de choux façon asiatique

Soupe de chou façon asiatique Ingrédients : – un chou d’hiver – du bouillon de volaille (ou aux herbes, en cube ou fait maison, c’est encore mieux…) – une cuillère de graines de sésame – de la sauce soja – 100g de nouill…