Recettes & astuces

Polenta et crémeux de fanes de navets
4 Avr 2020

Polenta et crémeux de fanes de navets

Pour 4 personnes 130 g de polenta 25 cl de lait ou lait végétal 25 cl eau ou de bouillon de légumes Les fanes d'une botte de navets 1 oignon rouge 2 grosses gousses d'ail 1 càs huile d'olive 3 càs crème fraiche ou de crè…
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Tarte aux fanes et au thon
31 Mai 2018

Tarte aux fanes et au thon

1 pâte à tarte Les fanes d’une botte de radis et d’une botte de navets 2 œufs 20 cl de crème épaisse 1 grosse boite de thon (ou 2 pavés de saumon pour une version plus chic) Laver les fanes de radis. Laver les fanes de n…
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Pickles de courgettes pour l’apéritif
16 Oct 2017

Pickles de courgettes pour l’apéritif

Pickles de courgettes pour l'apéritif(recette proposée par Françoise) Ingrédients - (Proportions / 6) 3 kg de courgettes épluchées et coupées en dés de 2 cm - (500 g courgettes)3 oignons épluchés coupé en carré de 2 cm -…
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Flan de pâtisson à la menthe
10 Sep 2017

Flan de pâtisson à la menthe

Flan de pâtisson à la menthe Ingrédients pour une entrée de 4 personnes à préparer idéalement la veille pour que la menthe ait le temps d’infuser la préparation une nuit au frigo. – 1 gros pâtisson– 2/3 oeufs– un verre d…
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Pesto aux fanes de carottes
20 Mai 2017

Pesto aux fanes de carottes

Pesto aux fanes de carottes Une préparation polyvalente pour utiliser les fanes ! Ingrédients de base pour un pot de 580g.– les fanes de 800g de carottes– 3/4 gousses d’ail– 200g de cacahuètes– huile d’oliveOn peut ensui…
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Nouilles à l’asiatique
5 Mai 2017

Nouilles à l’asiatique

Nouilles à l'asiatique. Ingrédients pour 4/5 personnes :- un sachet de nouilles chinoises- 2 poivrons verts- 2/3 carottes- 1 gros oignon- de la sauce soja- une cuillère de graines de sésame- du bouillon d'herbe ou de vol…
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Pak Choï sauté à la saucisse
5 Mai 2017

Pak Choï sauté à la saucisse

Pak Choï sauté à la saucisse Pour 4 à 6 personnes– Un chou pak Choï– 4 saucisses (La recette initiale parlait de saucisses thai à la citronnelle mais n’en ayant jamais trouvées une version aux herbes ou citronnée semble …
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Rösti de topinambours
5 Mai 2017

Rösti de topinambours

Rösti de topinambours (recette testée de Marmiton) Ingrédients (pour 4 personnes) : – 10 topinambours – 1 échalote – 1 œuf – 2 cuillères à soupe de farine Préparation : – Éplucher les topinambours et les râper. – Peler e…
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Conservation des légumes et fruits
4 Mai 2017

Conservation des légumes et fruits

Voici à télécharger une liste de conseils et astuces pour conserver ses légumes Première partie : conservation legumes1.pdf Seconde partie : conservation legumes2.pdf Ainsi que le calendrier des fruits et légumes et d'au…
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Purée de carottes blanches
4 Mai 2017

Purée de carottes blanches

Purée de carottes blanches Recette proposée par Marion Ingrédients pour 2 personnes - 4 belles carottes blanches - 40 cl de crème - sel, poivre et cumin en poudre Préparation : - détailler les carottes en rondelles - les…
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